UConn grad baut einen hydroponischen Garten auf dem Dach des Hartford Hospital, um die Ernährungsunsicherheit zu bekämpfen

Aug 12, 2023

Das Hartford Hospital verfügt über einen neuen Dachgarten, in dem Obst und Gemüse für bedürftige Patienten angebaut wird.

Auf dem Conklin-Gebäude scheint die Stadt wie in einer anderen Welt zu liegen. Paprika, Tomaten und Bohnen hängen an PVC-Rohren und scheinen erntereif zu sein. Das Krankenhaus gibt an, dass zu viele städtische Patienten keinen Zugang zu frischen Produkten haben und dass dies Auswirkungen auf die Gesundheitsergebnisse hat. Der Hydrokulturgarten wurde erst vor wenigen Wochen eröffnet und was hier angebaut wird, wird verschenkt.

Der Raum wurde von LEVO entworfen, einem Unternehmen aus Connecticut, das von einem 24-jährigen UConn-Absolventen, Christian Heiden, gegründet wurde.

Heiden hat das System so konzipiert, dass das Wasser von einem Reservoir an der Basis durch Rohre nach oben zirkuliert und schließlich in Kaskaden zurück zum Reservoir fließt.

„Das wirklich Coole an der Hydrokultur ist, dass wir nicht pro Pflanzensorte optimieren müssen“, sagte Heiden. „Wir können den Dünger ändern, um die Produktion beispielsweise einer Tomate oder einer Paprika gezielt zu maximieren.“

Aus einem einzigen PVC-Rohr wachsen bis zu 80 Pflanzen.

Ernährungsunsicherheit wirkt sich auf die Gesundheit aus, sagt David Juros, Lebensmittelberater im Hartford Hospital.

„Es wird immer wichtiger, die Ursache einiger chronischer ernährungsbedingter Krankheiten wirklich anzugehen und Patienten zu helfen, die nicht in der Lage sind, die Nahrung zu bekommen, die sie für ihre Familien benötigen“, sagte Juros. „Wir haben vor zwei Wochen 175 Salatköpfe geerntet und diese in den letzten zwei Wochen an alle unsere Patienten verteilt.“

Juros bittet das Krankenhauspersonal, ehrenamtlich im Garten zu arbeiten, und sagt, er habe von einem Dutzend interessierter Ärzte und Krankenschwestern Rückmeldung erhalten.

Die Patienten holen die Produkte in der 79 Retreat Avenue ab, einem Krankenhausgrundstück in Hartford, das eine Speisekammer beherbergt.

„Es sieht fast aus wie ein kleiner Lebensmittelladen“, sagte Sonia Rivera, Leiterin der Krankenschwester. „Mit Hilfe der Ernährungsberater können sie auswählen. Je nach Erkrankung können sie bei Bluthochdruck entsprechend einkaufen und dem vorbeugen.“

Heiden hat auch einen ähnlichen Garten für das Saint Francis Hospital angelegt und sagt, er werde mit Hartford HealthCare zusammenarbeiten, um den Dachgarten auf andere Standorte auszudehnen.